[烘焙] Nutella Banana Muffins 巧克力榛果醬香蕉馬芬

最近實在太懷念有著糖霜的馬芬, 從家裡既有的材料來製作較不浪費,

Nutella 和 香蕉 都相當容易取得, 又很搭,

用google 圖片搜尋看起來好吃的圖片來決定用哪個食譜製作.

依此, 本食譜參考引用自: The Novice Chef– Jessica

<< 材料 >>  可製作 18 個

—————— A 組 ——————

2 杯 中筋麵粉
1 茶匙 小蘇打粉
1 茶匙 泡打粉
1/2茶匙 鹽

—————— B 組 ——————

4 根 中型過熟香蕉
1/2 杯 白糖
1/2 杯 黃砂糖
1 顆 大蛋
1/4 杯 植物油
2茶匙 香草精
1/2 杯 碎胡桃

—————— 特別來賓 ——————

Nutella 榛果醬

<< 做法 >>

1. 預熱烤箱至180°C, 將 紙襯 放入 馬芬烤盤/杯 .

2. 在一個中型碗中, 將A組材料過篩.

3. 在一個大碗中, 將搗爛了的香蕉及其它B組材料一起混和攪勻後, 慢慢拌入A組材料至粉塊消失, 再將胡桃拌入.

4. 在每個馬芬烤盤/杯中 填入約3/4 滿的麵糊, 再各放上約1茶匙的Nutella, 用牙籤劃入麵糊中做造型.

5. 烘焙時間約15-17分鐘, 或插入竹籤檢查, 若內餡也熟了則竹籤上不會黏著麵糊.

6. 開動! 若要隔餐食用則可丟入微波約1min.

這次主要在B組材料中做了些調整.

沒有用香草精, 植物油用橄欖油, 香蕉沒有過熟, 用了一整杯的黃砂糖, 胡桃改用可可粒取代.

這些改變並沒有影響整體味道, 相當滿意這次的烘焙成果!